Сирний крем-суп з брокколі

Інгредієнти:

• Броколі - 500 Грам
• Цибулина - 1 Штука (середнього розміру)
• Часник - 2 зубчики
• Морква - 1 Штука
• Борошно - 1/3 Чашки
• Молоко - 2 Чашки
• Бульйон (овочевий або курячий) - 3 Чашки
• Сир (твердий) - 250 Грам
• Сіль - - За смаком
• Перець - - За смаком
• Рослинна олія - 2-4 Ст. ложок (для смаження)

Морква і сир натріть на дрібній тертці. Подрібніть цибулю, часник дрібно наріжте або пропустіть через прес.

У каструлі розігрійте олію, обсмажте в ній часник, цибулю і моркву протягом трьох хвилин. Потім додайте в каструлю брокколі і бульйон, доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин на слабкому вогні.

Молоко з борошном розмішайте в окремій каструлі. Додайте в основний суп цю суміш і варіть хвилин 5 до загустіння.

Для кращої густоти можна додати трохи крохмалю, розведеного водою.

При цьому не давайте супу закипіти. Зніміть суп з вогню, додайте тертий сир і заважайте до повного розплавлення.

Перелийте суп в блендер і перемолу.

Смачного!

Кількість порцій: 2-3