- вода або курячий бульйон - 2 Літра
- рис - 0,75 Склянки
- цибуля - 1 Штука (середній)
- морква - 1 Штука (середня)
- зелень весняна - 1 Стакан (рубана, ваша улюблена)
- сіль, спеції - 1 За смаком (ваші улюблені)
- масло - 1-2 Ст. ложок (рослинна або вершкове)
- картопля - 2-3 Штук (середні)
1. Овочі миємо й чистимо. Картопля ріжемо не надто довгою соломкою. Цибулю ріжемо подрібніше. Морква трьом на крупній тертці або ріжемо дрібною соломкою. 2. З моркви, цибулі та олії готуємо саму звичайну зажарку. Увага! Пасеруйте овочі на середньому вогні, часто помішуючи, поки вони не стануть золотистими. Не можна робити зажарку темної! 3. Воду або бульйон доводимо до кипіння. Одночасно в каструлю з киплячою рідиною кидаємо картоплю і готову зажарку. Проварюємо майбутній суп хвилин 7-8. 4. Додаємо в суп сіль і спеції, а також посічену зелень. Даємо закипіти. 5. Тепер настав час рису - моєму його і відразу ж відправляємо в суп. Варимо на середньому вогні ще хвилин 7-9 (дивіться по готовності рису). Готово! Бальзам для шлунка і радість усім домашнім подається гарячою. Бажано з'їдати суп свіжим, інакше він може перетворитися на кашу.
Кількість порцій: 4-5