- бульйон курячий - 1 Літр (міцний)
- цибуля ріпчаста - 2 Штуки (середні)
- сир твердий - 100 Грам
- хліб пшеничний - 200 Грам
- масло вершкове - 2 ст. ложки
- зелень рубана - 0,5 Склянки (для подачі на стіл)
1. Курячий бульйон приготувати заздалегідь. Найбільш багатим смак супу вийде, якщо ви зробите більш насичений бульйон. 2. Хліб нарізають невеликими кубиками і обсмажують на олії (1 столова ложка). Краще, якщо у вас буде трохи підсохлий хліб - його легше різати. 3. Цибулю порізати як можна дрібніше, і обсмажувати в ложці олії, поки він не стане чітко золотисто-коричневим. 4. Хліб і цибулю скласти в невелику каструльку, залити дуже гарячим бульйоном і проварити кілька хвилин на середньому вогні. 5. Сир натерти, додати в каструльку і дати прокипіти хвилин 5-7 на невеликому вогні. УВАГА! Суп постійно помішувати! 6. Тепер суп готовий. Його потрібно розлити по тарілках, посипати рубаною зеленню і відразу ж подавати до столу.
Кількість порцій: 3