- цибулини - 4 Штуки
- вершкове масло - 2 Ст. ложки
- шматочки бекону - 150 Грам
- горох - 100 Грам
- морква - 2 Штуки
- рибне філе - 1 Штука
- оливкова олія - 1 Ст. ложка
Цибулю нарізати кільцями. Розтопити 2 столові ложки вершкового масла в сковороді на повільному вогні, потім додати цибулю, перемішати і смажити помішуючи протягом приблизно 30 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Додати сіль і перець. Тим часом смажимо 150 г шматочків бекону на сковороді на сильному вогні, поки не підрум'яняться. Змішати приготований лук і бекон. Довести воду до кипіння, посолити, потім додати 100 г гороху і варити протягом 30 секунд. Прибрати горох з води і занурити в холодну воду. Нарізати моркву соломкою. Покласти в ту ж каструлю з киплячою водою і почекати, поки вона не закипить. Відразу дістати і занурити в холодну воду. Філе змастити оливковою олією з обох сторін, посолити і поперчити. Нагріти духовку до 200 ° C. Нагріти сковороду, смажити рибу протягом 30 секунд з кожної сторони. Покласти харчову папір на деко, приблизно в три рази ширше ніж риба. Викласти шар цибулі, потім моркви і гороху. Риба зверху. Скласти конвертик. Випікати в духовці близько 20 хвилин. Відкрити пакет, розрізати на порції і відразу подавати.
Кількість порцій: 4