- Ріпчаста цибуля - 1 Штука
- Печінка куряча - 500 Грам
- Лимон - 1/2 Штуки
- Перець і сіль - - За смаком
- Картопля - 3-4 Штук
- Морква - 1 Штука
- Яйця курячі - 2 Штуки
- Часник - - За смаком
- Сметана - 400 Грам
1. Промиємо печінку, рідина зцідити. У киплячу воду опускаємо печінку. Первинний бульйон зливаємо хвилини через півтори. Печінка промиваємо, заливаємо чисту воду, додаємо цибулину, кілька горошків перцю, лавровий лист і варимо хвилин 15 після закипання. 2. Відварюємо в шкірці моркву і картоплю, остужіваем і очищаємо. Очищаємо цибулину і дрібно її нарізаємо. У розчині води з оцтом, або в соку лимона її замарінуем. 3. Виймаємо з бульйону відварену печінку, і тонкою соломкою її нарізаємо. Присолюємо і укладаємо на блюдо. Шар з маринованою цибулею укладаємо поверх печінки. 4. Відварену моркву натираємо на крупній тертці поверх шару з цибулею. Тонку сметанну сіточку наносимо поверх моркви. 5. Картопля натираємо на тертці поверх сметаною сіточки, солимо. 6. сметани тонку сіточку наносимо поверх картоплі (постараємося зробити це у формі квіткових пелюсток). Гілочками петрушки і скибочками вареного яйця прикрашаємо салат.
Кількість порцій: 6-7