Салат з мовою і опеньками

Інгредієнти:

• Мова відварений - 200 Грам (свинячий або яловичий)
• Яйця курячі - 3 Штуки
• Опеньки мариновані - 1 Стакан
• Сир твердий - 100 Грам (Краще брати сорти сиру без різкого запаху.)
• Зелень - - За смаком
• Майонез - - За смаком
• Сіль - - За смаком
• Перець - - За смаком

Мова попередньо потрібно відварити (свинячий близько години, яловичий близько трьох годин). Зварений язик охолоджують не виймаючи з бульйону, опускаючи каструлю в раковину з холодною водою.

Холодний мову почистити, нарізати тоненькими смужками. Яйця зварити, остудити в холодній воді.

Почистити, нарізати кубиками. Для прикраси залишити один жовток.

Мариновані опеньки вийняти з банки, покласти в друшляк і промити холодною водою для видалення слизу.

Дати стекти. Сир нарізати тонкою соломкою. Зелень дрібно нарізати. Змішати всі інгредієнти.

Додати сіль, перець, трохи зелені. Перед подачею заправити майонезом.

Зверху можна посипати розкришеним яєчним жовтком.

Смачного!

Кількість порцій: 4