- Рукола свіжа - 200 Грам
- Мигдальна стружка - 50 Грам
- Ізюм - 50 Грам
- Оливкова олія - - За смаком
- Лимонний сік - - За смаком
- Пармезан - 50 Грам
- Сіль, перець - - За смаком
Мигдалеву стружку злегка підсмажуємо на сухій сковороді. Гарненько промиваємо листя руколи, даємо їм обсохнути. Кладемо рукколу в салатницю, злегка скроплюємо оливковою олією. Вичавлюємо в рукколу трохи лимонного соку (я вичавлюю не більше 2-3 ст.л., бо не люблю занадто терпкий смак лимонної заправки, люблю лише легкий присмак лимончика на свіжій рукола). Солимо. Перемішуємо. Додаємо до руколою родзинки. Додаємо обсмажену мигдаль. Беремо вилку і їмо - лимонний салат з руколою готовий! :)
Кількість порцій: 2