Зелений салат з шинкою і грушею Навіть уявити собі важко, що ще якийсь час тому руколи ми не знали, а тепер вже не мислимо без неї легкий салатик, що насичує нас вітамінами. Навряд чи ця соковита травичка прижилася б в кухнях різних країн, якби не була такою корисною і смачною. Мені дуже подобається, коли в салатах з руколою є не тільки кислинка традиційного лимонного соку, використовуваного в заправці, але і який-небудь солодкуватий компонент, компенсуючий гірчинку руколи. Пропоную спробувати салат з руколою, грушею і шинкою, який цілком може стати повноцінним вечерею. Це дуже оригінальний салат, що поєднує фруктову солодкість і пряність руколи, доповнені солонуватим смаком шинки. Кедрові горішки - заключний акорд у всьому цьому смаковому різноманітті. Просто безодня вражень! Всім любителям зелених салатів раджу обов'язково спробувати. Салат потрібно готувати безпосередньо перед вживанням і подавати негайно.
Інгредієнти:- Рукола 100 г
- Шинка 100 г
- Горіхи кедрові 2 ст. л.
- Груша 1 шт.
- Сік лимонний 1.5 ч. Л.
- Олія оливкова 3 ст. л.
- Перець чорний мелений 1 щіпка
- Крок 1 Для салату нам знадобиться: рукола, шинка, груша, кедрові горішки, а також лимонний сік, оливкова олія і мелений перець.
- Крок 2 Нарізаємо шинку тонкими пластинками, потім квадратиками або прямокутниками.
- Крок 3 Грушу очищаємо від шкірки, ріжемо невеликими шматочками, негайно скроплюємо лимонним соком, що запобігає потемніння.
- Крок 4 Обсмажуємо кедрові горішки на сковороді до золотистого кольору.
- Крок 5 Для заправки змішуємо оливкову олію з лимонним соком і свіжомеленим перцем. За бажанням додаємо сіль.
- Крок 6 Рукколу, вимиту і обсушену, викладаємо в порційні тарілки.
- Крок 7 Вільно розсипаємо по руколою шинку.
- Крок 8 Кладемо шматочки груш і поливаємо все підготовленим соусом. Чи не перемішуємо.
- Крок 9 Залишилося посипати салат кедровими горішками - і можна насолоджуватися його приголомшливим смаком.