- картопля - 1 Штука
- філе цепленка - 300 Грам
- вершкове масло - 70 Грам
- кабачки - 1 Штука
- свіжа спаржа - 100 Грам
- артишоки - 2 Штуки
- мариновані гриби - 100 Грам
- бальзамічний оцет - 2 Ст. ложки
- лимонний сік - 1 Ст. ложка
- яйце - 2 Штуки
- сіль - 1 Щіпка
- мелений перець - 1 Щіпка
Куряче філе пассируем на вершковому маслі до утворення рум'яної скоринки. Картоплю, цукіні, спаржу і артишоки варимо і ріжемо. У салат додаємо нарізані мариновані гриби, овочі, м'ясо. Салатик перчимо, солимо і перемішуємо з голландським соусом. Для його приготування доводимо до кипіння сік лимона і оцет. Окремо збиваємо білки і жовтки, Жовтки змішуємо з розтопленим вершковим маслом, соком лимона, оцтом і збитими білками.
Кількість порцій: 2