- яйце - 8 Штук
- хліб пшеничний - 80 Грам
- масло вершкове - 40 Грам
- оцет - 50 Грам
- сіль - 3 Пучки
- молоко - 400 мілілітрів
- борошно пшеничне - 40 Грам
- сир твердий - 50 Грам
- зелень - - За смаком
Спочатку готуємо молочний соус. Пасеруємо борошно на маслі до появи запаху горіха. Злегка охолоджуємо, розводимо теплим молоком до однорідної консистенції, солимо. Проварюємо всю суміш хвилин 5-7 на маленькому вогні. Беремо хліб. Знімаємо з нього скоринки, нарізаємо м'якоть шматочками 4 на 6 см і обсмажуємо на олії до золотистого кольору. Можна просто підсушити хліб в тостері. Яйця варимо «в мішечок» (яйце-пашот) без шкаралупи. Для цього у воду додаємо сіль і оцет, доводимо до кипіння і, трохи розкрутивши воду, щоб утворилася воронка, вливаємо яйця. Варимо 3-3,5 хвилин. Вони вийдуть трохи приплющеними з бахромою на краях. Некрасиві краю обрізаємо. Натираємо твердий сир на тертці. Ставимо духовку розігріватися до 230 градусів. На сковороду укладаємо готові шматочки хліба, на них варене яйце і заливаємо молочним соусом. Посипаємо тертим сиром і зеленню і запікаємо в духовці 10-12 хвилин до утворення скоринки. Готову страву зверху поливаємо розтопленим вершковим маслом і подаємо на стіл гарячим. Смачного!
Кількість порцій: 3-4