- дліннозерненого білого рису - 1 1/2 склянки
- оливкової олії - 1 Ст. ложка
- червона цибуля - 1 Штука
- зубчик часнику - 1 Штука
- червоний болгарський перець - 1 Штука
- банки (570 г кожна) чорної квасолі - 2 Штуки
- овочевого бульйону - 420 мілілітрів
- яблучного оцту - 1 Ст. ложка
- сушеного орегано - 1/2 чайної ложки
- сіль і мелений перець - - За смаком
У великій каструлі з підсоленою водою приготувати рис відповідно до інструкції на упаковці. Поки рис готується, нагріти масло у великій каструлі на середньому вогні. Додати цибулю, часник і солодкий перець. Готувати, помішуючи, поки цибуля не стане м'яким і не придбає золотавий колір, від 8 до 10 хвилин. Додати квасолю, бульйон, оцет і орегано. Готувати, поки маса трохи не загусне, від 6 до 8 хвилин. Приправити сіллю і перцем. Перемішати рис вилкою. Подавати квасоля з рисом і гарнірами за бажанням.
Кількість порцій: 4