- Дижонской гірчиці - 1 Ст. ложка (заправка)
- яблучного оцту - 2 Ст. ложки (заправка)
- кленового сироп - 1 Ст. ложка (заправка)
- рослинного масла - 2 Ст. ложки (заправка)
- сіль і мелений чорний перець - За смаком (заправка)
- кленового сиропу - 2 Ст. ложки (горіхи)
- коричневого цукру - 1 Ст. ложка (горіхи)
- морської солі - 1 Щіпка (горіхи)
- половинок горіхів пекан - 1 Чашка (горіхи)
- червоної капусти - 3 Чашки
- пекінської капусти - 3 Чашки
- невеликих яблука - 2 Штуки
1. Приготувати горіхи пекан. Розігріти духовку до 160 градусів. Змішати в мисці кленовий сироп, коричневий цукор і горіхи, посипати морською сіллю. Добре перемішати. 2. Випікати горіхи в духовці протягом 10-15 хвилин. Дати повністю стить на деку. Розламати горіхи на частини, якщо це необхідно. 3. Тонко нашаткувати червону і пекінську капусту. Видалити серцевину з яблук і нарізати кубиками. Перемішати шматочки яблук з невеликою кількістю лимонного соку, щоб запобігти потемніння. 4. Щоб приготувати заправку, змішати гірчицю, яблучний оцет, кленовий сироп і рослинне масло в банку. Додати сіль і перець, закрити банку і добре потрясти, щоб усі інгредієнти ретельно перемішалися. 5. Викласти капусту, яблука і запечені горіхи у велику миску. Додати приготовану заправку і перемішати.
Кількість порцій: 4