- цукіні - 500 Грам (нарізати)
- картопля - 2 Штуки (почистити і нарізати соломкою)
- курячий бульйон - 650-700 мілілітрів
- листя базиліка - 1/2 склянки
- вершки - 1/3 склянки
- морська сіль - 1 Щіпка (за смаком)
- мелений чорний перець - 1 Щіпка (за смаком)
- сметана - 2 чайні ложки
- смажений фундук - 2 чайні ложки
- цедра лимона - 1 Штука
- листя базиліка - 4 Штуки (для прикраси)
У каструлю залити курячий бульйон. Додати нарізані цукіні і картоплю, довести до кипіння. Варити на слабкому вогні близько 10 хвилин (овочі повинні розм'якшитися). Прибрати з вогню. Посипати листям базиліка. Залити суп в кухонний комбайн або блендер. Змішати до однорідної густої маси. Перелити суп-пюре назад в каструлю. Додати сметану, приправити морською сіллю і меленим перцем. Готувати на слабкому вогні близько 5 хвилин. Суп розлити в невеликі тарілки або чашки. Додати сметану і лимонну цедру. Посипати обсмаженими горіхами.
Кількість порцій: 4