Курячий суп з селерою і горіхами Кожен продукт має своїм смаком і якостями, а створюючи композиції з декількох різних продуктів можна отримати абсолютно незвичайні страви, що вражають оригінальністю і незвичайним смаком. Здавалося б, що оригінального в звичайному супі з куркою?
Але це залежить від того, як і з чим його приготувати. Якщо трохи відійти від традиційних способів і застосувати до приготування цього першого блюда принцип приготування соусів, то можна створити справжній шедевр смаку - суп з куркою та горіхами.
У ньому немає звичних локшини і картоплі, традиційної морквяно-цибулевої обсмаження, але смак цього супу вам обов'язково сподобається. Ситний, густий, ароматний, він додасть сил і настрою на весь день.
Особливо гарний такий суп в тому випадку, коли ви збираєтеся провести день на свіжому повітрі - добре «заправитися» перед цим нікому не завадить. Для людей, ослаблених хворобою, суп з куркою та горіхами також стане прекрасним засобом для відновлення сил.
Та й взагалі це дивно смачна страва, яку можна швидко приготувати без особливих витрат сил і часу.
Інгредієнти:
- Крок 1 Для приготування курячого супу знадобиться цибуля-порей, ріпчаста цибуля, невеликий корінь селери, 4 курячих гомілки, півсклянки волоських горіхів, зелень і кукурудзяна крупа.
- Крок 2 Гомілки добре помити, залити 2-2,5 літрами холодної води, довести до кипіння і варити 30 хвилин на повільному вогні, знімаючи піну.
- Крок 3 Корінь селери очистити і нарізати тонкою соломкою, ріпчасту цибулю дрібно нарізати, білу частину цибулі-порею нарізати півкільцями.
- Крок 4 Волоські горіхи подрібнити в ступці в крихту.
- Крок 5 Через 30-40 хвилин кипіння бульйону додати овочі і горіхи - варити все на повільному вогні 15 хвилин.
- Крок 6 Кукурудзяне борошно залити 100 мл холодної води і добре розмішати.
- Крок 7 Додати в суп дрібно порізану зелень, розведену кукурудзяне борошно, сіль і чорний мелений перець за смаком, довести до кипіння і варити 1 хвилину.
- Крок 8 Потім каструлю зняти з вогню і дати настоятися 5-10 хвилин. Подавати суп присипавши зеленню.