Вранці блюдо з крупи, безсумнівно, піде на користь дитині. За умови, що ти приготуєш його правильно. І з любов'ю. Про те, які каші корисні на сніданок дітям і чому, і піде мова нижче.
Час першого при-корми настає при-мірно в 6 місяців. Як правило, спеціа-листи рекомендують починати або з овочевого пю-ре (для повненьких діток), чи-бо з каш (для слабеньких, ху-деньки дітлахів). Чому? Справа в тому, що ці продукти найкраще засвоюються дитячим організмом. До речі, цілком можливо, коріння таких рад йдуть в далеке минуле. Тільки уяви: каші поклали початок багатьом кухням світу!
Пшениця, ячмінь, просо, жито ще в старовинних пре-даніях і легендах слов'ян згадувалися як основні продукти харчування і дітей і дорослих. Причому зовсім не тому, що у наших предків не було іншої їжі. Прос-то каші корисні, неймовірно смачні й поживні і притому легко готуються. Крім того, вони ... лікувальний, так що відмовлятися від них не варто. Ніколи!
Максимум користі
Те, що в крупах міститься багато вуглеводів, відомий факт. Як і те, що вуглеводи є джерелом енергії для організму. Тому вони так корисні саме на сніданок дітям. Крім цього крупи - кла-дезь макро і мікроелемен-тів і вітамінів. Але кожна з них цінна по-своєму.
ГРЕЧКА
Білки, крохмаль, корисні жири. Вітаміни В1, В2, В6, PP. Мінеральні речовини: фосфор, залізо, магній, ка-лій ... Ось далеко не повний перелік того, чим багата дана крупа. Завдяки все-му цього вона лікує! Гречана каша знижує ризик виникнення сердеч-но-судинних захворювань, виводить з організму хати-точний холестерин.
РІС
Цей злак - рекордсмен за змістом крохмалю (близько 77%). У ньому також є віта-міни Е, PP. групи В і фолієва кислота. Остання є засобом профі-лактики недокрів'я. Рис відмінно допомагає при розладах шлунка.
ОВЕС
У вівсянці досить багато білка. А рослинних жирів взагалі мало не вдвічі більше, ніж в гречці, 5.8%! Область лікувального застосований-ня вівсяної крупи обшир-на. Відвар з неї, так само як і каша, відмінно допомагає при шлунково-кишкових забо-Леваном, цукровому діабеті, запаленні печінки.
ЯЧМЕНЬ
Дуже корисний завдяки ви-сокому вмісту білків, жирів, вуглеводів, вітами-нов А, D, E і мінеральних речовин. З цього злаку про-переводять перлову і ячну крупи. В останній більше клітковини, яка допомагаємо позбутися від запорів. До речі, відвар з ячної або перлової крупи добре застосовувати при кашлі. Він обла-дає пом'якшувальною і обвола-киває дією.
Підготовка і приготування
Щоб блюдо зі злаків було корисним і смачним сніданком дітям, необ-ходимо знати деякі ку-лінарние секрети. Отже, в першу чергу крупу слід перебрати. Потім її потрібно гарненько промити. Рис, пшоно і перловку сну-чала теплою водою (близько 10 С), а потім гарячою (60 ° С). Ячну промивають трохи тепленькою водичкою. Карапуз обожнює гречку або пшенку? Щоб вона вийшла розсипчастою, можеш злегка обсмажити крупу.
Є ще один секрет. Якщо крупу попередньо замо-чить на кілька годин, вона швидше звариться. Підготовчий етап завер-шен? Приступаємо безпосереднім-ного до приготування. Налий в каструльку воду. Коли закипить, всип крупу. Вари на повільному вогні, поки вона не вбере всю воду. Заправ вершковим маслом. Можеш залити молоком (за бажанням). Подавай в красивій тарілочці з кумедною звірятком.
На швидку руку
Крім звичайних вагових круп сьогодні у відділах дет-ського харчування можна пріоб-Рест каші промислового виробництва. Вони призначе-значить для найменших діток. Не хвилюйтеся щодо їх якості - такі каші корисні на сніданок дітям. На кожній яскравій упаковці обов'язково вказується не тільки склад, але і вік дитини, на який розрахований даний продукт. Є й інші позитивні моменти. У цих кашка зба-лансіровано зміст важ-них макро-, мікроелементів і вітамінів. Вони бувають молочно і безмолочні, з одного злаку і з кількох. І навіть з фруктами! Крім того, випускають специаль-ні каші: для профілактики дисбактеріозу (з біфідобактеріями), для міцного сну ... Зручно! Доступно! Смачно! Не віриш? Сама спробуй! Але і це ще не все. Примушує-лені кашки вже практичної-ки готові до вживання. Не потрібно перебирати і мити крупу. Нерідко навіть варити не доводиться. Досить просто розвести суміш і доба-вить в неї порошкоподібну кашу. Не забудь ретельно розмішати, щоб не було грудочок. І можеш предла-гать синочкові або донечці! Спочатку, звичайно, бе-рут лише крапельку з чайної ложечки. Потім, розсмакують-вав, відкривають рот і про-сят ще. Кому ж не понра-вітся така смакота? ..
Ситна кашка від матусі
СКЛАД: 50 г рису, 1 середня морква, 3 невеликих суцвіття броколі, 1 ч. Ложка соняшникової або кукурудзяної олії, 50 г пісної телятини, 2 ст. ложки розведеною молочної суміші
ПРИГОТУВАННЯ: Рис промий, залий 200 мл води, постав на вогонь. За 10 хвилин до готовності поклади брокколі і мор-ковь. Окремо відвари м'ясо, перекрути. Готовий рис з овочами розімни виделкою, додай молочну суміш, масло та м'ясо. Кош-шай і доведи до кипіння. Така каша корисна на сніданок дітям, починаючи від півроку.