У всіх детейв раціоні обов'язково повинна бути каша. Як правильно зварити кашу для дитини? І як правильно вибрати спеціальні дитячі каші, які продають вмагазінах?
Составляющіекаші - це молоко і крупа. Всі знають, що ці продукти дуже корисні та ценниесвоімі властивостями. У крупі дуже багато вуглеводів (крохмалю), вони прідаюторганізму сили, енергії, вітамінів групи В, рослинних білків, заліза, магнію; більше того, вони забезпечують організм рослинними волокнами, якіне так потрібні для хорошої роботи шлунково-кишкового тракту. У молокесодержатся цінні білки, які перевершують білки крупи, крім того воно богатомінеральнимі солями і вітамінами, а значить відмінно доповнює складу каші.
Зачастуюкаша - це другий прикорм дитини, яку годують груддю. Її вносять в раціонпріблізітельно тижні через 2-3, після того як ввели перший прикорм - овощноепюре, а це десь у п'ять-шість місяців. Якщо раптом у малюка проблеми зі стулом- він недостатньо стійкий, погано набирає вагу або постійно відригує, тогдаврач може порадити починати перший прикорм ні з овочевого пюре, а з каші.
Для ребенкакаша дуже важлива, тому що вона є таким своєрідним містком междужідкой і твердою їжею, саме тому потрібно підгодовувати нею малюка маленькіміпорціямі. У перший день потрібно попробоватьдать одну чайну ложечку, під другий - не більше ніж три-чотири чайні ложечки иза тиждень потрібно так довести до порції в 100-120 грам. Така порція каші должназаменять крихті одне повноцінне годування груддю. Годувати дитину потрібно ложечкою, один раз вдень, і краще всього, якщо ви це будете робити вранці на сніданок. Після етогоможно дати запити кашу кефіром, соком або грудним молоком.
Якщо вирешілі варити кашу самі, тоді вам потрібно знати, що на перших порах потрібно ееделать рідкої (5%). Що це означає? П'ять грам борошна або крупи на 100 млводи. Через деякий час, десь тоодну-два тижні можна починати варити кашу вже десятипроцентній. Щоб ви неломающіеся собі голову вираховуванням кількості грамів борошна на некотороеколічество води, варто уточнити, що для приготування п'ятивідсоткової каші видолжни витратити чайну ложку круп'яної муки на 100 мл молока або води, восьмипроцентна каші - 1,5 чайних ложки на 100 мл рідини, а десятіпроцентной- дві чайних ложки на стільки ж рідини. Ви можете додавати сіль і цукор, цього ніхто не забороняє. Але пам'ятайте, що на ваш смак каша повинна бути елесладкой або недосоленной. Звичайно ж, потрібно додати в кашу масло, але тільки 5грамм на порцію, не більше.
Кілька способів приготування. Якщо ви вирішили пріготовітькашу з круп'яної муки, тоді спочатку її потрібно розвести в холодній воді, в потомуже додавати гаряче молоко і варити близько п'яти хвилин. Якщо ж дляпріготовленія ви використовуєте крупу, то рекомендується спочатку її хорошенькоразваріть на воді, а потім вже влити кипляче молоко і проварити до полнойготовності. Готову кашу потрібно обов'язково протерти через сито.
Яку крупу вибрати для свого малюка?
Найкорисніші - це вівсяна і гречана каші. Тому чтооні більше ніж всі інші крупи багаті білком і рослинними волокнами, які особливо корисні і потрібні для хорошого функціонірованіяжелудочно-кишкового тракту. У кукурудзі та рисі дуже багато крохмалю, которийполезен організму для вироблення енергії. Третє місце по корисності займає маннаякрупа. Але ці крупи не мають достатньої кількості мінеральних солей вітамінів, крім кукурудзи, вона багата залізом. Коли дитині буде вже 6 місяців, то можноначінать давати йому інші крупи: ячмінь, жито, пшеницю - в них содержітсяглютен, якщо, звичайно, у малюка немає вродженої непереносимості до цього білка.
Крім того, коли вибираєте крупу, зверніть увагу на те, що рис має закріпляючу іобволаківающім властивостями; гречка і вівсянка багаті клітковиною, тому могутвизвать проносний ефект; кукурудза нейтральна. Враховуючи особливості кожної крупи, потрібно іхчередовать і навіть намагатися варити змішані каші. Для малюка будуточень корисні рожеві каші, в які додають гарбуз, морквяний сік, яблука моркву.
Напевно, вам здасться дивним, що багато педіатри на першому році життя крихітки советуюткорміть дитини кашами промислового виробництва. Магазинні каші намноголучше стерилізовані і перероблені. Для кожної вікової категорії вони збагачуються відповідними мінеральнимісолямі і вітамінами, більше того, в них міститься залізо і кальцій. У них нетіскусственних барвників, хімічних добавок, консервантів і стабілізаторов.Еще одна перевага в тому, що можна внести в раціон малюка такі злаки какрожь, кукурудзу і ячмінь, а всі знають, що в домашніх умовах їх дуже трудноразваріть.
Великачастина каш, які використовуються в нашій країні для дитячого харчування, прівезениіз-за кордону. Чомусь вітчизняна продукція не так добре представлена на ринку, хоч і своїм корисним составомнічем не поступається зарубіжним каш, але є один мінус - їх потрібно варити.
Многіесовременние каші, які представлені зарубіжними компаніями, мають інстантноепріготовленіе, тобто їх не потрібно варити. Такі каші можна розділити на 2 виду- молочні та безмолочні. Щоб приготувати молочні каші потрібно тольковода. Додавати масло, цукор, сіль і тим більше молоко в них не потрібно. Толькоеслі малюк погано набирає вагу або має поганий апетит, то по рекомендацііврача можна додати два-три грами вершкового масла на одну порцію каші, чтобиувелічіть енергетичну цінність продукту і поліпшити смакові якості.
Безмолочниекаші готують з додаванням спеціалізованого молока для дитячого пітанія.Еслі малюк не переносить молоко, тоді можна розвести кашу водою, але слідвідзначити, що в такому випадку поживна цінність каші знизиться.
Сложностьвибора каш в тому, що їх готують не тільки з водою і молоком, але ще й сразнимі добавками. Багато компаній виробляють каші з натуральними добавками: шоколад, мед, фрукти, ягоди, карамель, лісові горіхи, овочі, банан. Можновстретіть навіть дуже цікаві поєднання, наприклад гречка-абрикос, банан СМЕД і рисом, гречка і айва, шоколад-горіх. Деякі фірми випускають смешанниекаші. Приміром, злаково-овочева каша зі шпинату, гарбуза, рису, порею, пшениці, або каша з п'яти злаків. Такі каші в основному набагато смачніше і полезнееостальних, але варто звернути увагу на можливість алергічних реакцій.
Когдавибіраете кашу для малюка, варто орієнтуватися на уподобання дитини, фінансові можливості і, звичайно, рекомендації лікаря-педіатра.
Особоевніманіе при виборі потрібно приділити наступним нюансам:
- наупаковке обов'язково має бути написано вміст каші російською мовою, щоб ви могли прочитати і дізнатися какіепіщевие речовини там знаходяться і в якій кількості - так ви определітекачество продукту.
- виробник повинен вказати детальний склад інгредієнтів на 1 порцію або насто грам. Ця інформація стане вам у пригоді, щоб ви змогли визначити, насколькоетот продукт збалансований і повноцінний.
- пріпокупке зверніть увагу на умови зберігання та термін придатності.
Природно, при приготуванні каші дотримуйтесь інструкції, в якій вказані всі правила. Неварто розводити кашу "на око". Поставтеся до харчування своєї дитини серьезно.Педіатри радять купувати каші для малюків у спеціалізованих магазінахдетского харчування, поліклініках та аптеках.Не потрібно це робити на ринках, по оголошеннях і в інших, непризначених для цього місцях. Бійтеся неправильні умови зберігання іподделок.