Перлова каша

Перлова каша з овочами і грибами Мало в якій сім'ї не виникає розбіжностей з приводу того, що приготувати на вечерю або у вихідний день. Мама хоче овочі, тато - м'ясо, дітям необхідні каші і молоко, хоча, дай їм волю - вони б їли тільки морозиво і цукерки. А вже ставлення до перловці - це особлива тема. Всі знають, що перлова каша корисна, але мало хто готує і їсть її добровільно, особливо служили в армії чоловіки. Та й діти не відчувають захоплення побачивши слизькою, невизначеного кольору перлової каші. Але ж все залежить від того, як її приготувати. Звичайно, можна залити крупу водою, дати розбухнути і просто зварити до готовності, як і надходять армійські і дитсадкові кухаря. Ми ж пропонуємо змінити і сам принцип приготування цього корисного продукту, і ставлення до нього, приготувавши перлову кашу з грибами і овочами за наведеним нижче рецептом. Повірте, ваші близькі і не згадають, що не люблять перловку, відчувши виходить від каші аромат і оцінивши її зовнішній вигляд. А, спробувавши, зажадають внести рецепт перлової каші в грибами і овочами в вашу домашню кулінарну книгу. За цим же рецептом можна готувати каші і з будь-якої іншої крупи - рисової, гречаної, вівсяної.

• Крок 1 Для приготування перлової каші знадобиться 1-2 середні цибулини, морква і шампіньйони.
• Крок 2 Крупу добре промити під проточною водою, викласти в каструлю і залити 2,5 склянками холодної води, додавши дрібку солі. Довести до кипіння і варити на середньому вогні поки вода не випарується.
• Крок 3 Гриби помити і крупно порізати.
• Крок 4 Овочі очистити, морквину натерти на крупній тертці, а цибулю дрібно порізати.
• Крок 5 Розігріти сковороду, додати 1 ст. л. рослинного масла і обсмажити гриби до рум'яного кольору.
• Крок 6 Готові гриби перекласти в тарілку і на цій же сковороді обсмажити цибулю з морквою, додавши 1-2 ст. л. рослинного масла.
• Крок 7 У готову кашу викласти обсмажені гриби і цибулю з морквою.
• Крок 8 Добре перемішати, закрити кришкою і дати настоятися 5-10 хвилин. Подавати перлову кашу гарячою.