- білого хліба - 100 Грам
- мигдаль - 100 Грам
- часник - 3 зубчики
- біле вино - 3 Ст. ложки
- оливкова олія - 6 Ст. ложок
- яєчних жовтки - 3 Штуки
- води - 300 мілілітрів (крижаний)
- винограду - 12 Штук (великих ягід)
Опустити мигдаль в киплячу воду на 2-3 хв. Потім відкинути на друшляк, остудити. З ядер видалити шкірку, підсушити їх на розпеченій сковороді, на протязі 2 хв. Мигдаль викласти в чашу блендера, хліб без кірки і почищений часник. Розмолоти до крихт. Вкинуть жовтки, масло, вино, цукор і збити в однорідного стану. Не зупиняючи процес збивання, залити крижану воду. Перелити в супницю і помістити в холодильник на пів години. Виноград вимити, обсушити. Всі ягоди розрізати навпіл і почистити від кісточок. Розлити суп по порціях, додати виноград.
Кількість порцій: 5-6