Солодкі коржі

Домашні коржі до чаю Рецептів приготування прісних коржів безліч і присутні у всіх кухнях світу. Їх можна приготувати практично з будь-якого тесту, з будь-якою начинкою або без неї. Такі коржі подають замість хліба до перших і других страв або ж до чаю як «солоденьке». У будь-якому випадку, ця випічка не вимагає особливих трудовитрат і готується досить швидко. Коржі за цим рецептом виходять тоненькі, трохи листкові, і однаково смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді. Тісто можна замішувати заздалегідь і зберігати в холодильнику до трьох днів, а в потрібний момент просто розкачати (а розкочується воно до прозорості дуже легко) і спекти.

• Крок 1 Для приготування коржів нам знадобляться мука, соняшникова олія, сіль, сода, цукор, яйця і трохи теплої води.
• Крок 2 У миску просіяти борошно, зробити в ній поглиблення і вбити яйце, посолити, додати 3 ст. л рослинного масла і 3-5 ст. л. теплої води. Кількість води буде залежати від якості борошна.
• Крок 3 Змішати всі інгредієнти, і, за потребою, додавати воду по столовій ложці.
• Крок 4 Замісити тісто як на локшину. Тісто не повинно прилипати до столу і до рук. Добре вимісити, скачати в кулю, накрити серветкою і поставити в тепле місце «відпочити».
• Крок 5 Обробити кулю на маленькі шматочки, їх вийде приблизно 12 штук. Скачати кульку, зробити на кульці хрестоподібний надріз і трохи розгорнути.
• Крок 6 Розкачати кульку в коржик розміром з блюдце і зовсім трохи присипати содою. Соди повинно бути дуже-дуже мало.
• Крок 7 Розкачуємо корж, присипану содою, до тих пір, поки вона не стане прозорою. Чим тонше розгорнута коржик, тим краще. Через правильно розкатану коржик можна прочитати текст.
• Крок 8 Змащуємо корж 1 ч. Л. масла і посипаємо 0,5 ч. л цукру. Скачуємо в рулет дуже щільно.
• Крок 9 А потім згортаємо Улиточки.
• Крок 10 Кожну улиточку розгортаємо розміром з велике блюдце. Отримана коржик повинна бути не дуже тонкою, товщиною 3 мм.
• Крок 11 Смажимо отримані коржі на середньому вогні в невеликій кількості рослинного масла.
• Крок 12 Готові коржі складаємо стопкою і подаємо до столу.