Рис з шафраном

Рецепт приготування рису з шафраном: 1. Шафран попередньо потрібно вимочити в окропі - відразу в блюдо його ніколи не кладуть. Десь полстаканчіка окропу буде достатньо. 2. Якісно промиваємо рис - вода повинна стати повністю прозорою. 3. З гострого перцю видаляємо насіння. 4. У сковороді нагріваємо оливкову олію, кидаємо туди гострий перець, цілий зубчик часнику і кілька гілочок чебрецю. Обсмажуємо пару хвилин, потім видаляємо з сковороди перець, через хвилину - чебрець, ще через хвилину - часник. 5. На швидкому вогні обсмажуємо рис в маслі, що залишилося. Буквально секунд 30 - щоб рис просочився маслом. 6. Заливаємо рис водою з шафраном. 7. Чекаємо, поки рис вбере в себе воду. На це піде не більше 2 хвилин. 8. Через 5 хвилин відкриваємо кришку і дивимося - якщо рис повністю ввібрав воду і став сухим, підливаємо ще води, якщо ще вологий - значить, все добре. Додаємо сіль і перець і накриваємо кришкою ще на 5 хвилин. 9. Знову відкриваємо кришку і пробуємо рис - якщо готовий, то знімаємо з вогню і подаємо. Якщо ні, то підливаємо ще трішки води і варимо під закритою кришкою до готовності. Принцип, думаю, зрозумілий. 10. Ароматний рис з шафраном готовий :)

Кількість порцій: 2