- Курячі гомілки - 4 Штуки
- Лимон - 1 Штука
- Цибуля - 2 Штуки
- Часник - 3 зубчики
- Вино біле - 100 мілілітрів
- Оливкова олія - 50 мілілітрів
- Шафран - - За смаком
- Спеції - - За смаком (м'ята суха, сіль)
Для наочності показую наші інгредієнти. Маринуємо курку в суміші солі, лимонного соку і сухої м'яти. Залишаємо на півгодини. Цибулю нарізаємо тонкою соломкою, часник - дуже дрібно. У сотейнику розігріваємо оливкове масло, кладемо туди цибулю і часник, тушкуємо на середньому вогні до м'якості. Коли цибуля і часник злегка розм'якнуть - додаємо в сковороду трохи солі, сухої м'яти і щіпку шафрану. Через хвилину викладаємо в сотейник шматочки курки. Наливаємо півсклянки вина, доводимо до кипіння, накриваємо кришкою і тушкуємо під кришкою близько 30 хвилин. Час від часу необхідно злегка перемішувати курку і поливати її рідиною. Через півгодини цибульний соус по консистенції нагадуватиме сметану. Пробуємо на сіль і перець, якщо треба - додаємо, чого не вистачає. Подаємо в гарячому вигляді разом з гарніром (як на мене, ідеально підходить картопля). Смачного!
Кількість порцій: 1-2