- Курячі грудки - 2 Штуки
- Нут - 200 Грам
- Цибуля - 1/2 Штуки
- Морква - 1 Штука
- Селера стеблової - 1 Штука
- Цукіні - 1/2 Штуки
- Солодкий перець - 1 Штука
- Кус-кус - 1 Стакан
- Бульйон - 1 Стакан
- Сіль, перець - - За смаком
- Марокканські спеції - - За смаком (кумін, коріандр, м'ята, кориця, часник)
Куряче філе миємо й нарізаємо на невеликі шматочки. Нут спершу замочуємо на кілька годин, а потім варимо в киплячій воді 1 годину. Чистимо і моєму овочі. Пару хвилин обсмажуємо в сковороді нарізану півкільцями цибулю, потім додаємо до нього шматочки курки. Обсмажуємо 3-4 хвилини, поки курка не побіліє. Потім додаємо в сковороду дрібно нарізану селеру і моркву. Накриваємо кришкою і готуємо на середньому вогні 10 хвилин. Потім кладемо в сковороду соломкою нарізані перець і цукіні. Готуємо ще пару хвилин. Додаємо в сковороду відварений до готовності нут з невеликою кількістю води, в якій він варився. На цьому ж етапі солимо, перчимо і додаємо всі спеції. Тушкуємо ще хвилин 5 на середньому вогні, після чого знімаємо з вогню. Паралельно цьому, приготуємо кус-кус на гарнір. Це просто - необхідно залити кус-кус окропом (співвідношення 1 до 1). Накриваємо кришкою, чекаємо 10 хвилин - і кус-кус, що ввібрав в себе всю воду, готовий. Мова йде про кус-кусі швидкого приготування - справжній кус-кус треба готувати кілька годин, і тому такий варіант я не розглядаю. Ось так виглядає готовий кус-кус. Подаємо гарячим наш гарнір і основне блюдо. Смачного!
Кількість порцій: 6