Рулетики з цукіні

Отже, починаємо. Нагадаю, у нас в запасі - всього 5-10 хвилин :) Цукіні моєму, обрізаємо з кінців. Тепер кульмінація - за допомогою овочерізки нам необхідно вирізати довгі і тонкі пластини з цукіні. У довжину всього цукіні, товщиною - буквально в пару міліметрів. Для наочності - дивіться подальші фото. У сковороді розігріваємо олію, додаємо в масло сіль і перець. Викладаємо в масло наші пластини з цукіні. Зверху скроплюємо їх трошки маслом і солимо. Обсмажуємо буквально хвилину на середньому вогні - швидше підігріваємо, ніж обсмажуємо. Цукіні дістаємо з сковороди. У цьому ж маслі обсмажуємо кедрові горішки - 2-3 хвилини на середньому вогні. У мисці змішуємо сир Рікотта, нарізані листя базиліка, кедрові горішки і трошки оливкової олії. Перемішуємо - це буде наша начинка рулетиков. Отже, починаємо загортати. Наші цукіні повинні мати такий вигляд, як на фото - тонкі, довгі і гнучкі. На краєчок пластинки викладаємо нашу начинку, акуратно загортаємо в рулетик. Так проробляємо з кожною платівкою. Виходить ось така краса. У холодильнику стояти ця закуска не любить, тому подавати до столу її краще негайно. Приємного!

Кількість порцій: 5-6