Закуска з цукіні з сиром Здавалося б, простота інгредієнтів, які входять до цього рецепт, що не обіцяють феєрію смаку. Але, повірте, така закуска з смажених цукіні і пряного сиру - це щось. Закуски, яким і вважається це блюдо, в різних країнах мають власну назву. В Італії це «антипасто», у Франції говорять «Ентре», маючи на увазі їжу, яку подають перед основною стравою, як легкої трапези. Закуска повинна бути невеликого розміру, на зубок. Зазвичай разом з нею подають алкогольний напій, який повинен викликати апетит або підсилити його. Закуски бувають холодні і гарячі, і найрізноманітніші. Японці подають закуску з редьки, мексиканці перекушують начос або
- Цукіні 1 шт.
- Огірки 1 шт.
- Перець солодкий 0.5 шт.
- Рукола 10 г
- Часник 1 зубчик
- Сир 100 г
- Суміш італійських трав 5 г
- Сіль 4 щіпка
- Олія оливкова 1 ст. л.
- Крок 1 Для такої закуски візьміть: великий цукіні, солодкий перець (червоний або зелений), кілька гілочок руколи, невеликий огірок, суміш італійських чи прованських трав, сир, оливкова олія, сіль.
- Крок 2 Цукіні нарізати тонкими поздовжніми смужками. Змастити їх рослинною олією і посолити.
- Крок 3 Обсмажити на сковороді по 2 хвилини з кожного боку. Дати охолонути.
- Крок 4 Сир змішати зі спеціями, видавити зубчик часнику, посолити і перемішати.
- Крок 5 Огірки та перець нарізати тонкою соломкою.
- Крок 6 На цукіні покласти невелику кількість сиру, кілька соломок огірка і перцю.
- Крок 7 Цукіні скрутити рулетом і прикрасити руколою. У такому вигляді подавати до столу.