Фріттата (Frittata) або італійський омлет Фріттата - італійська версія омлету - унікальне блюдо: в залежності, що ви покладете в нього - воно може бути і обідом, і вечерею або навіть прекрасним перекусом під час пікніка! Слово «фріттата» йде корінням в далеке минуле і означає щось на зразок безладу, бардаку.
Жест перевертання фріттати, навпаки, асоціювався зі зміною думки або точки зору. Фріттату можна приготувати безліччю способів: з овочами, грибами, додаючи шинку або моцарелу.
У будь-якому випадку вона завжди вас порадує результатом! Смачного!
Інгредієнти:
- Крок 1 Для приготування вам знадобляться яйця, молоко, цукіні, цибуля, тертий сир Пармезан, панірувальні сухарі, сіль і оливкове масло.
- Крок 2 Поріжте дрібно цибулю.
- Крок 3 Обсмажте цибулю до прозорості на середньому вогні.
- Крок 4 Додайте порізані цукіні і тушкуйте поки вони не стануть м'якими.
- Крок 5 Розбийте 2 яйця і додайте молоко.
Збийте трохи до рівномірної консистенції.
- Крок 6 Додайте в яєчну суміш цукіні з цибулею і перемішайте.
- Крок 7 Додайте тертий сир і панірувальні сухарі. Перемішайте і дайте постояти пару хвилин, щоб сухарі набрякли.
- Крок 8 Змастіть маленьку сковороду оливковою олією.
- Крок 9 Вилийте на розігріту сковороду всю суміш і смажте на середньому вогні поки краю не прожаряться, і середина стане більш тверда. Далі пройдіться ножем по краю фріттати щоб відокремити її від сковороди.
- Крок 10 Покладіть невелике блюдо зверху. Тепер вам потрібно перевернути фріттату.
Будьте обережні - рідина, яка залишилася, може випливати!
- Крок 11 Тепер дайте їй зісковзнути в сковороду, непрожареної частиною вниз.
- Крок 12 Смажте ще кілька хвилин на середньому вогні.
Фрітатта готова!