Яловиче серце в сметані Серце, тушковане зі сметаною, цибулею і морквою - це поживна і ситне гаряче друге блюдо, а також смачний м'ясний салат в охолодженому вигляді. Воду в рецепті можна замінити наявними бульйоном. При наявності готового відвареного серця страва готується дуже швидко. За бажанням в блюдо разом зі сметаною можна додати трохи томатної пасти і приправити меленою паприкою.
Інгредієнти:- Яловиче серце 300 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Сметана 120 г
- Вода 120 мл
- Сіль морська 1 г
- Перець чорний мелений 1 щіпка
- Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.
- Крок 1 Підготувати необхідні основні інгредієнти: цибуля, морква, сметану і попередньо відварене яловиче серце, нарізане невеликими кубиками.
- Крок 2 Цибулю і моркву необхідно почистити. Морква - натерти на крупній тертці, цибулю - нарізати невеликими кубиками.
- Крок 3 Обсмажити злегка цибулю і моркву на рослинному маслі.
- Крок 4 Додати нарізане серце. Перемішати і потримати на вогні 3 хвилини.
- Крок 5 Сметану залити водою, перемішати.
- Крок 6 Влити сметану з водою на сковорідку, посолити, приправити чорним меленим перцем і згасити під кришкою 5-7 хвилин.
- Крок 7 Подавати можна як в гарячому вигляді, так і в охолодженому.