Смажені гливи Гриби гливи, незважаючи на промислове виростання, зберігають аромат лісових грибів, при цьому завжди можна бути впевненим у їх їстівності і якості, на відміну від тих грибів, які ви знайдете в лісі. Смаженими грибами зі сметаною і цибулею вже нікого не здивуєш, адже це поєднання стало класичним - багато грибів прекрасно доповнюються вершковим смаком, але далеко не всім підходить смажена морква. Гливи прекрасно тримають форму, під час приготування залишаються пружними і соковитими, а додавання смаженої моркви, цибулі та сметани надає їм ніжний смак.
Інгредієнти:- Гриби гливи 500 г
- Цибуля ріпчаста 200 г
- Морква 200 г
- Сметана 200 г
- Кріп свіжий 30 г
- Олія соняшникова рафінована 5 ст. л.
- Сіль 2 щіпка
- Крок 1 Для приготування смажених вёшенок вам знадобляться самі гриби, цибуля, морква, сметана 20%, олія для смаження, свіжий кріп і сіль.
- Крок 2 Гриби порізати невеликими брусочками.
- Крок 3 Цибулю порізати четвертинками.
- Крок 4 Моркву порізати соломкою.
- Крок 5 На рослинному маслі протягом 5 хвилин обсмажте цибулю.
- Крок 6 Додайте моркву і продовжуйте смажити ще 5 хвилин.
- Крок 7 Додайте гриби і продовжуйте смажити на повільному вогні під кришкою періодично помішуючи. Коли гриби дадуть сік, посоліть їх. Приблизно через 20 хвилин вся волога випарується і гриби почнуть підрум'янюватися.
- Крок 8 У цей час влийте сметану, дрібно нарізану свіжу зелень і смажте ще 3 хвилини постійно помішуючи.