Фаршируємо яйця Фаршировані яйця - блюдо святковий. Готувати їх легко і швидко, але з такою ж легкістю і швидкістю вони зникають з блюда. Існує маса рецептів начинок для фарширування, але незмінним попитом користуються начинки з додаванням справжньою червоною або чорної ікри. Цей делікатес може не тільки прикрасити яйця, але і з простих продуктів створити справжній шедевр.
Інгредієнти:- Яйця курячі 6 шт.
- Оселедець солона 250 г
- Майонез 70 г
- Ікра червона 30 г
- Кріп свіжий 10 г
- Крок 1 Для приготування фаршированих яєць потрібно взяти курячі яйця, філе солоної оселедця, червону (лососеву) ікру, майонез високої жирності і зелень кропу.
- Крок 2 Яйця залити водою і відварювати протягом 10 хвилин, рахуючи від початку закипання рідини. Після цього опустити їх в холодну воду, а потім витерти, очистити і розрізати вздовж на половинки. Відокремити жовтки від білків.
- Крок 3 Жовтки натерти на дрібній тертці.
- Крок 4 Філе оселедця пропустити через дрібну решітку м'ясорубки.
- Крок 5 З'єднати оселедець з жовтками і заправити майонезом.
- Крок 6 Ретельно вимішати масу до однорідності.
- Крок 7 Половинки білків наповнити фаршем так, щоб вони мали форму цілого яйця.
- Крок 8 Вироби зверху полити майонезом.
- Крок 9 Зелень кропу вимити в проточній воді, обсушити і дуже дрібно посікти.
- Крок 10 Посипати фаршировані яйця рубаною зеленню кропу.
- Крок 11 По поверхні фаршу хаотично розкласти ікринки.