Фігурки з марципану

Фігурки з марципану для прикраси тортів Мастичні торти набувають все більшої популярності з тієї причини, що надають можливість приготувати торт адресно, прикрасивши предметами або персонажами, значущими для людини, якій торт призначається в подарунок. Особливо цікаво прикрашати торти для дітей, адже вони так щиро радіють, коли бачать на торті улюблених казкових або мультиплікаційних героїв, іграшки і предмети дитячих захоплень. З різних типів мастики для ліплення фігурок я найкращим порахувала марципан. Марципан готується на основі дрібно розмеленого мигдалю з цукровим сиропом. Зараз його можна купити готовим в магазині як пофарбований, так і натуральний. Я розповім, як забарвити марципан і як зліпити фігурки поні з мультсеріалу «Дружба - це диво».

• Крок 1 Для ліплення фігурок нам знадобиться натуральний марципан, натуральні харчові барвники, цукрові олівці, цукрова пудра. Якщо немає спеціальних стеків і пристосувань для ліплення, беремо підручні засоби: пластмасовий ніж, зубочистки, паличка або пензлик з заокругленим кінцем.
• Крок 2 Порошкові натуральні харчові барвники, що представляють собою фарбувальні екстракти рослин (куркумін, аннато, хлорофіл та ін.), В невеликій кількості насипаємо в чашечку і розводимо водою. Опускаємо кінчик зубочистки в барвник і проколюємо шматочок марципану по всій поверхні.
• Крок 3 Розминаємо марципан з фарбою, як пластилін, до тих пір, поки він рівномірно не забарвиться. Інтенсивність забарвлення можна регулювати кількістю барвника. Я віддаю перевагу використовувати мінімальну кількість.
• Крок 4 Офарблюємо весь марципан в різні кольори і загортаємо шматочки в пакувальну плівку. Якщо під час ліплення марципан почне липнути до рук або дошці, потрібно підмішати трохи цукрової пудри або потримати марципан в холодильнику.
• Крок 5 Візьмемо марципан необхідного кольору, наприклад, бузковий для ліплення Твайлайт Спаркл - Сутінкової іскорки. Розкачуємо циліндр близько 3 см в довжину.
• Крок 6 Третю частину розкатаної заготовки для тулуба піднімаємо вгору і виводимо на конус для шиї.
• Крок 7 Катаємо кульку і трохи витягаємо з одного боку, щоб зробити мордочку.
• Крок 8 Два дрібних шматочка розміром з горошину розплющуємо і надаємо краплевидну форму. Прикріплюємо до голови, формуючи подовжені вушка.
• Крок 9 З'єднуємо голову і тулуб. За допомогою закругленою палички виділяємо частину мордочки, в якій кінчиком зубочистки продавлюємо рот і ніздрі.
• Крок 10 Розкачуємо 4 конуса, широкий кінець приплющує - це будуть копита, а вузький зрізаємо під кутом, щоб можна було прикріпити до тулуба.
• Крок 11 Кріпимо ноги до тулуба, згинаємо так, щоб надати поні рух або стоячу позу. Розкачуємо тоненькі джгутики двох кольорів, скріплюємо їх для виготовлення гриви і хвоста.
• Крок 12 Завершуємо ліплення поні, закріпивши в красивому вигині хвіст і гриву. Очі я малювала білим цукровим олівцем і розтопленим шоколадом.
• Крок 13 Принцип зрозумілий - так само ліпимо та інших поні, після чого ними можна прикрасити торт до захоплення маленьких іменинників. Якщо фігурки зліплені заздалегідь, зберігаємо їх в контейнері в холодильнику до часу використання.