Сметанний соус з хріном Любителі гострих соусів і заправок прекрасно знають, що найкращий з них - це соус, в складі якого є хрін. Готувати його можна по-різному: з апельсиновим або лимонним соком, з червоною буряком, яблуком, вершками і навіть з медом.
Будь-якої страви соус з хріном додасть гострий і дуже яскравий смак. А поєднується такий соус найкраще з білковими продуктами - з рибою та м'ясом, особливо якщо вони досить жирні.
Приготуйте соус з хріном і яблуком. Він буде дуже органічно поєднуватися з відварною мовою, холодцем, салом і будь-якими іншими ситними м'ясними стравами.
Навіть якщо покласти ложечку такого соусу в наваристий борщ або холодну окрошку, їх смак стане набагато цікавіше. Готувати соус з хріном легко, головне - подрібнити твердий корінь.
Натерти його на тертці вдається не кожному, тому що при такому безжальному поводженні хрін карає мучителя різким запахом, який дратує все слизові. Тому найкраще скористатися кухонним комбайном або звичайною м'ясорубкою.
Ті господині, які регулярно мають справу з цим коренеплодом, давно пристосувалися надягати на випускну частину м'ясорубки щільний поліетиленовий пакет, щоб убезпечити свої очі і не чхати щохвилини під час приготування соусу з хріном.
Інгредієнти:
Інструкції
- Крок 1 Для приготування соусу візьмемо корінь хрону, кисло-солодке яблуко, оцет, спеції і сметану.
- Крок 2 Корінь хрону очистити і натерти на дрібній тертці. Має вийти приблизно 0,5 склянки подрібненого хрону.
- Крок 3 Яблуко очистити і так само натерти на дрібній тертці.
- Крок 4 З'єднати хрін, яблуко, оцет, цукрову пудру і сметану.
- Крок 5 Добре все перемішати, додати сіль за смаком.