- м'якого вершкового масла - 1 Чашка
- цукру - 2 Чашки
- яйця - 3 Штуки
- лимонної цедри - 2 чайні ложки
- ванільного екстракту - 1 Чайна ложка
- борошна - 3 1/2 Чашки
- соди - 1 Чайна ложка
- розпушувача - 1/2 чайної ложки
- солі - 1/2 чайної ложки
- сметани - 450 Грам
- малинового джему - 1/4 склянки
- м'якого вершкового масла - 6 Ст. ложок (глазур)
- цукрової пудри - 6 Чашок (глазур)
- лимонного соку - 1/4 склянки (глазур)
- лимонної цедри - 1/2 чайної ложки (глазур)
- малинового джему - 1/4 склянки (глазур)
- молока при необхідності - 1-2 Ст. ложок (глазур)
1. Розігріти духовку до 175 градусів і вистелити форму для мафінів паперовими вкладишами. У середній мисці змішати борошно, соду, розпушувач і сіль. Збити вершкове масло і цукор разом у великій мисці. Додати яйця, по одному за раз, продовжуючи збивати. Додати ваніль і дрібно терту лимонну цедру. Додати приблизно третина борошняної суміші і перемішати. Додати половину сметани і перемішати. Повторіть з залишилася борошном і сметаною. 2. Заповнити кожен паперовий вкладиш 1 столовою ложкою тесту. 3. Викласти 1 чайну ложку малинового джему поверх тесту, а зверху ще 1 столову ложку тесту. 4. Використовуючи зубочистку, перемішати, щоб створити мармуровий ефект. 5. Випікати капкейкі протягом 18-20 хвилин. Дати повністю охолонути перед нанесенням глазурі. 6. У мисці збити масло з 1 склянкою цукрової пудри. Перемішати з лимонним соком. Додати ваніль і дрібно терту лимонну цедру. Додати решту цукрову пудру і добре перемішати. Якщо глазур занадто густа, додати трохи молока, до досягнення потрібної консистенції. Залити капкейкі глазур'ю, дати трохи постояти і подавати.
Кількість порцій: 8-10