Фігурна паста з баклажанами Рецепти італійської кухні - явний успіх, адже саме ця нація славиться своїми домашніми смачними стравами, які підкорили весь світ. І це не перебільшення, а скоріше скромна констатація. Звичайно, сьогодні продукт італійського виробництва придбати можна в будь-якому великому супермаркеті, але ось овочі ... Вони то і славлять середземноморську кухню, адже саме в цьому регіоні самі соковиті і насичені смаком оливки, цукіні, артишоки, баклажани і т. Д. Саме свіжі овочі та фрукти - ідеальна основа для італійської пасти. І, звичайно, сири: пармеджано, моцарела, гарганзола. Від одного тільки перерахування цих продуктів апетит, як мінімум, посилюється. Втамувати голод і порадувати себе можете стравою, про який піде мова в цьому рецепті. Все просто і смачно, як і належить бути рецептами італійської кухні.
Інгредієнти:- Паста фігурна 400 г
- Баклажани 200 г
- Пармський 100 г
- Сир Пармезан 50 г
- Олія оливкова 3 ст. л.
- Перець чорний мелений 4 щіпка
- Сіль 0.25 ч. Л.
- Крок 1 Для цієї страви знадобляться: фузіллі, баклажани, пармська шинка, сир пармезан (у нас вже перемелений), оливкова олія, сіль, перець.
- Крок 2 Баклажани вимити, просушити рушником і нарізати на середні кубики.
- Крок 3 Пармську шинку нарізати великою, але тонкою соломкою.
- Крок 4 Розігріти сковороду, додати оливкове масло, а потім баклажани. Обсмажувати до готовності приблизно 7-10 хвилин. Після посолити і поперчити. Перекласти в іншу ємність.
- Крок 5 На цій же сковороді обсмажити пармскую шинку 3-4 хвилини.
- Крок 6 Відварити фузіллі до готовності у великій кількості води і з додаванням солі. Потім воду злити і з'єднати всі інгредієнти (макарони, баклажани, пармскую шинку) в одній ємності. Посипати пармезаном і перевірити на сіль. Подавати негайно.