Інгредієнти:
Інструкції
На фото - нехитрий арсенал необхідних нам інгредієнтів. Мигдаль необхідно прожарити на сухій сковороді, потім залити на 10 хвилин кип'яченою водою і очистити.
Тим часом обсмажити у вершковому маслі нарізану тонкими кільцями цибулю-порей. Коли цибуля-порей стане м'яким, додаємо в сковороду промитий рис і сіль.
Перемішуємо і обсмажуємо 3-4 хвилини на середньому вогні. Потім заливаємо рис білим вином, випаровуємо його на середньому вогні.
Далі наливаємо курячий бульйон, коли він впоратися практично повністю - вводимо вершки і тушкуємо до в'язкої однорідної консистенції. У загальній складності рис повинен готуватися 20-25 хвилин.
Коли різотто придбає потрібну консистенцію, а рідина випарується практично повністю, додаємо в блюдо очищений і злегка подрібнений мигдаль. Тушкуємо ще 2-3 хвилини.
Нарешті, додаємо в різотто тертий або дрібно нарізаний пармезан. Перемішуємо - і знімаємо з вогню.
Подаємо негайно. Смачного! :)
Кількість порцій: 3-4