Паста з рікоттою і естрагоном

Інгредієнти:

• сіль і мелений перець - - За смаком
• пасти Джемеллі або інших коротких макаронів - 360 Грам
• квасолі - 360 Грам
• горошку - 300 Грам
• масла - 2 Ст. ложки
• свіжого естрагону - 2 Ст. ложки
• сиру Рікотта - 1 Чашка

У великій каструлі з киплячою підсоленою водою відварити макарони на 3 хвилини менше, ніж зазначено в інструкції на упаковці. Додати квасолю, варити 2 хвилини, додати горошок і варити 1 хвилину.

Відкласти 1/2 склянки рідини, що залишилася після варіння. Злити воду від макаронів і овочів, потім повернути їх назад в каструлю.

Змішати макаронні вироби і овочі з маслом, естрагоном і сиром Рікотта, додавши трохи рідини, скільки необхідно, приправити сіллю і перцем. Розділити макарони на 4 тарілки, прикрасити естрагоном, якщо це необхідно. Подавати відразу ж.

Кількість порцій: 4