- кабачок - 2-3 Штук
- морква - 2-3 Штук
- картопля - 2-3 Штук
- помідор - 3 Штуки
- зелений горошок - 100 Грам
- варена біла квасоля - 200 Грам
- стручкова квасоля - 200 Грам
- макаронні вироби (ріжки) - 100 Грам
- оливкова олія - 70 Грам
- базилік - 50 Грам
- часник - 3 зубчики
- сіль - 3 Пучки
У велику каструлю налити води, поставити на повільний вогонь. Овочі очистити, нарізати кубиками. Коли вода закипить засипати овочі в такій послідовності: картопля, морква, кабачки (кабачки не повинні розваритися). Накрити кришкою і варити на повільному вогні. Додати в суп розрізані на 2-3 частини стручки зеленої квасолі, зелений горошок, Аврен квасоля. Приготувати соус песто для супу. Томати очистити, часник подрібнити. Збити томати, часник і базилік в блендері до стану пюре. Продовжуючи збивати медлнно ввести оливкова олія. У суп додати соус, засипати ріжки, добре посолити. Проварити ще 5 хвилин. Подаючи на стіл, посипати пармезаном.
Кількість порцій: 8