- апельсина - 3 Штуки
- лимон - 1 Штука (сік)
- винного оцту - 2 Ст. ложки
- солі - 1/2 чайної ложки
- мелений перець - - За смаком
- бекону - 3 скибочки
- цибулина фенхеля - 1 Штука
- грибів Кремінь - 16 Штук
- червона цибулина - 1 Штука
- шпинату - 180 Грам
Використовуючи ніж для очищення овочів, очистити 2 апельсина. Розділити на скибочки, видалити білу шкірку, викласти в миску. Видавити сік з апельсина в окрему невелику миску або мірну склянку. Збити віночком з лимонним соком, оцтом і сіллю. Приправити перцем, відкласти в сторону. У невеликій сковороді обсмажити бекон на середньому вогні до хрусткої скоринки і коричневого кольору з обох сторін, близько 4 хвилин з кожного боку. Викласти на паперових рушниках, дати стекти жиру і охолонути. Дрібно нарізати. У великій мисці змішати фенхель, гриби, цибулю і шпинат. Додати часточки апельсина і сік, перемішати. Розділити салат між тарілками, посипати беконом і подавати.
Кількість порцій: 4