- курячих грудок без шкіри - 1 Кілограм
- води - 2 Літра
- бульйонних кубиків - 8-10 Штук
- води - 1 Літр
- солі - 1 Ст. ложка
- пасти Фарфалле - 220 Грам
- вершкового масла - 3 Ст. ложки
- молока - 1/2 Чашки
- вершки - 1/2 Чашки
- часнику - 1 Зубчик
- сиру Пармезан - 1/2 Чашки
- перцю - 1/2 чайної ложки
- вершкового масла - 1 Ст. ложка
- болгарський перець - 3 Штуки (різного кольору)
- листя базиліка - 6 Штук
1. Додати курку і 8-10 бульйонних кубиків у велику каструлю, залити 2 літрами води. Довести до кипіння і варити на середньому вогні 20 хвилин, поки курка не буде готова. Помістити курку на обробну дошку і дати охолонути, після чого нарізати на шматочки. 2. Процідити бульйон і зберегти 1/2 склянки. Зберігати решту бульйону в холодильнику (до 1 тижня) або морозильнику для подальшого використання. 3. Відварити пасту у великій каструлі з 1 столовою ложкою солі протягом приблизно 11 хвилин (або відповідно до інструкції на упаковці). 4. У маленькій каструлі нагріти 1/2 чашки курячого бульйону і 3 столові ложки вершкового масла на середньому вогні, поки масло не розтане. Додати 1 стакан молока з вершками, 1 зубчик подрібненого часнику, 1/2 чайної ложки солі і перцю. Перемішати, потім повільно додати 1/2 склянки тертого сиру Пармезан. Варити, періодично помішуючи віночком. 5. Нарізати болгарський перець соломкою. Розтопити 1 столову ложку вершкового масла на середньому вогні, потім обсмажити перець близько 5-6 хвилин. 6. Додати нарізане куряче м'ясо і приправити сіллю і перцем. Перемішати. Зменшити вогонь і залити курку з перцем вершковим соусом, перемішати і продовжувати варити. Нарізати базилік. 7. Викласти пасту в тарілки, потім зверху покласти курку і болгарський перець у вершковому соусі. Посипати базиліком і подавати.
Кількість порцій: 4