- Лаваш - 3 Штуки
- Баклажан - 800 Грам
- Кабачок - 800 Грам
- Помідори - 3 Штуки
- Молоко соєве - 300 мілілітрів
- Вода - 200 мілілітрів
- Часник - 3 зубчики
- Сіль і спеції - За смаком
- Томатна паста - 3 чайні ложки
1. Баклажани, кабачки і помідори добре вимити. Баклажани нарізати соломкою і залити на 30 хвилин холодною солоною водою. Тоді з баклажанів піде зайва гіркота. Кабачки порізати соломкою. Помідори нарізати невеликими кубиками. Перемішати всі овочі. 2. Половину соєвого молока змішати з часником, сіллю, спеціями і томатною пастою. Всю цю суміш подрібнити у блендері. Влити сюди другу половину молока і перемішати. Соус для запіканки приготований. 3. Форму для запікання вистелити фольгою. Лаваші розрізати навпіл. Покласти лист лаваша в форму і полити трохи приготовленим соусом. Покласти другий лист лаваша. 4. Четверту частину начинку покласти на лаваш і полити соусом. Закрити ще одним листом лаваша. Зверху знову частина начинки і соус. 5. Таким чином викласти всі аркуші лаваша і начинку по черзі. На останній лаваш вилити залишки соусу і поставити форму з запіканкою в духовку. Запіканка випікається близько години при температурі 180 градусів.
Кількість порцій: 8-9