- курячий бульйон - 1,5 Літра
- курка - 220 Грам (відварити, очистити від кісток і шкіри)
- яйця - 3 Штуки
- кінза - 1/4 Чашки
- петрушка - 1/4 Чашки
- цибулина - 1 Штука
- морква - 1 Штука
- борошно - 1 Ст. ложка (необов'язково)
- рослинне масло - 5 ст. ложок
- сіль - 1 Штука
- лавровий лист - 1 Штука
- чорний перець - 1 Штука
- білі гриби - 3 Штуки
Для початку потрібно промити всі овочі. Нарізати моркву невеликими хрестиками (якщо в вас грає творчість) або простими кубиками. Дрібно нарізати цибулю. Нарізати грибочки, як показано на картинці: Нагрійте сковороду на середньо-сильному вогні, додайте олію. Покладіть цибулька і смажте, поки він не стане м'яким. Додати мелений чорний перець і моркву. Потім, додати грибочки, сіль і ложку борошна. Все добре перемішати. Довести курячий бульйон до кипіння і помістити в нього овочі зі сковороди. У мисці збийте яйця і додайте зелень. Розігрійте масло на сковороді і залийте яєчну суміш. Обсмажте з обох сторін. Нарізаємо яєчну корж на смужки. Відокремлюємо куряче м'ясо від кісток і шкіри. Додати в киплячий бульйон невеликий лавровий лист, куряче м'ясо і яєчні смужки. Варити суп ще 15 хвилин.
Кількість порцій: 3-4