Готуємо мед з кульбаб Мед виявляється можна приготувати самим не гірше бджіл. Легкий рецепт ароматного меду я вирішила надати вам на обговорення і пробу. Головне встигнути під час зібрати кульбаби, поки вони ще не віддали всю пилок труженніцам-бджілок або назад не позакривалися. Найкращий час - це ранок. Якщо потеребити злегка суцвіття пальцями, то залишиться жовта пилок на руках. Це знак того, що мед вийде як не можна смачним і ароматним. А решті метод варення меду розглянемо зараз разом. Всім кулінарного хорошого натхнення і, як завжди чекаю ваших коментарів!
Інгредієнти:- Кульбаби 100 г
- Вода 500 мл
- Лимон 1 шт.
- Цукор 250 г
- Крок 1 Підготуємо інгредієнти: щойно зірвані кульбабки, воду, лимон і цукор.
- Крок 2 Кульбаби отрусім, щоб не попалися комахи в мед, але не моєму. Жовті листочки витягнемо, а зелені залишимо, вони непридатні, оскільки дають гіркоту.
- Крок 3 У киплячу воду закинемо жовті листочки і цедру від половини лимона. Проваримо 7 хвилин на середньому вогні. Приберемо каструлю в сторону і накриємо кришкою. Дамо настоятися не менше 12 годин.
- Крок 4 Потім зберемо настоявшийся сік, вийде близько 300 мл.
- Крок 5 Повернемо рідину в каструлю і додамо цукор. Закип'ятити.
- Крок 6 Вичавимо весь сік з лимона і додамо в рідину, близько 2 ст.л.
- Крок 7 проварити на середньому вогні до консистенції густого сиропу, приблизно 20-25 хвилин.
- Крок 8 Киплячим заливаємо мед в підігріті чисті і сухі баночки. Відразу закриваємо кришками.
- Крок 9 Остудимо на ізоляційної підставці. Зберігати можна до 8 місяців у прохолодному темному місці. І приємного апетиту!