Варення - загадка Не всі оди ще заспівано кабачків. Смажили, парили, маринували кабачок, а він від цього ще популярнішим стає! Як кажуть: «і дешево, і сердито»! Щорічно урожай на цей овоч небувалий. Ось і намагається народ приготувати максимум різних частувань з одного овоча. Ось такий він кабачок - багатоликий. Сьогодні несподівана роль для кабачка - перетворитися на солодке варення. Так, саме варення ми приготуємо з кабачків, бурштинове з неймовірним смаком. Готувати його простіше простого. Починаємо!
Інгредієнти:- Кабачок 1 кг
- Цукор 800 г
- Лимон 1 шт.
- М'ята свіжа 1 г
- Крок 1 Щоб приготувати варення з кабачків нам потрібно взяти самі кабачки, цукор, лимон, пару листків м'яти.
- Крок 2 Кабачки вимити, просушити, почистити і нарізати на кубики.
- Крок 3 Кабачки скласти в миску і засипати цукром. Залишити на 1 годину.
- Крок 4 Коли кабачки пустять сік, поставити на повільний вогонь. Дати закипіти, варити 10 хвилин. Остудити.
- Крок 5 Додати пару листочків м'яти для аромату. Знову поставити на вогонь, варити ще 10 хвилин.
- Крок 6 З лимона зняти цедру.
- Крок 7 Зрізати білу частину з лимона, вийняти кісточки, відокремити тільки м'якоть, нарізати.
- Крок 8 Додати м'якоть лимона і цедру в кабачки. Поставити на вогонь і знову варити 15 хвилин.
- Крок 9 Гаряче варення розлити в стерилізовані банки.