- пелюстки кульбаби - 100 Грам
- цитрусовая шкірка - 500 Грам (лимона, апельсина або грейпфрута)
- яблука - 500 Грам
- цукровий пісок - - За смаком
1. Переберія кульбабки. Видаліть пелюстки за допомогою ножиць і покладіть їх у миску. 2. Викладіть яблука (разом з серцевиною і шкіркою), цитрусові скоринки і половину (50 г) кульбаб у велику каструлю. Залийте все водою, щоб покрити. Доведіть воду до кипіння і продовжуйте варити протягом 1 години. 3. Потім перелийте вміст каструлі в мішок (під ним поставте велику миску або каструлю) для того, щоб процідити відвар. Залиште на ніч. 4. Перелийте проціджений рідина мерочний глечик, а потім у велику каструлю, додайте 500 г цукрового піску на кожні 600 мл рідини. Доведіть до кипіння. Помішуйте сік поки весь цукор не розчиниться. Продовжуйте кип'ятити ще хвилин 10. 5. Зняти варення з вогню і перемішати до зникнення бульбашок і піни. Поставте охолоджуватися на деякий час. Потім додайте в варення залишилися пелюстки кульбаби (50 г). Ретельно перемішайте. Розлийте варення по теплих чистим банкам і відразу ж закатати їх металевими кришками.
Кількість порцій: 4-8