Сирники з вишнею Сирники виходять в міру щільними. Завдяки манки добре тримають форму, «не розпливаються» на сковорідці. А також сирна маса виходить пластичної, з нею легко працювати, вона не прилипає сильно до рук. Завдяки заготовленим в червні в'яленим вишням, смак сирників доповнюється приємною кислинкою і вишневої ноткою. Таку вишню можна використовувати як альтернативу родзинок. Яйця використовую дрібні, це варто врахувати і скоригувати кількість яєць, якщо вони будуть середнього або великого розміру.
Інгредієнти:- Сир 600 г
- Крупа манна 125 г
- Борошно пшеничне 150 г
- Яйця курячі 5 шт.
- Сметана 60 г
- Сіль 1 щіпка
- Цукор 3 ст. л.
- Цукор ванільний 1 ч. Л.
- Вишня в'ялена 50 г
- Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.
- Цукрова пудра 3 ст. л.
- М'ята свіжа 7 г
- Крок 1 Підготувати необхідні продукти: сир, яйця, цукор, манну крупу, борошно і вишню, для прикраси свіжі листочки м'яти і цукрову пудру.
- Крок 2 Сир викласти у велику миску розтерти виделкою, щоб не було великих грудочок.
- Крок 3 Додати яйця, цукор, сіль, сметану, ванільний цукор і перемішати.
- Крок 4 Додати манку, перемішати сирну масу і залишити на 15 хвилин, щоб манка розбухла.
- Крок 5 В'ялену вишню розрізати на половинки. Додати в загальну масу.
- Крок 6 Просіяти в сирну масу борошно. Перемішати.
- Крок 7 Сформувати акуратні «шайбочки», обваляти їх у борошні.
- Крок 8 Обсмажити сирники на рослинному місці з обох боків до рум'яного кольору. Коли всі сирники будуть готові, їх все потрібно викласти назад в сковорідку. І на невеликому вогні під кришкою ще хвилин 15 потомить на самому маленькому вогні. При подачі сирники рясно посипати цукровою пудрою і прикрасити м'ятою.