Сир - сир Сирники люблять всі, але багато їдять їх рідко або зовсім не їдять. А все тому, що занадто ретельно рахують калорії, боячись втратити фігуру.
Якщо ви не з їх числа, а сирниками балуєтеся рідко, тільки в гостях або в кафе, з тієї простої причини, що просто не вмієте їх готувати, то це легко виправити. Зробіть ревізію своїх запасів на предмет наявності борошна, цукру і яєць, збігайте в найближчий магазин за сиром і сміливо приступайте до приготування смачних сирників, які ми навчимо вас піч буквально за півгодини.
Сирники можуть бути солодкими з родзинками або курагою, а так само їх можна готувати солоними. Чому сир, а не сир, як, здавалося б, випливає з назви?
Та тому, що блюдо це старовинне.
А сиром на Русі раніше називали сир, тому що готувався він з не переробленої сирого молока, без кип'ятіння і варіння - тобто виходив сирий продукт. І вже тоді народ знав, що після варіння або смаження білки сиру важко перетравлюються. Але якщо сир попередньо ретельно перетерти, то можна уникнути цієї проблеми.
Тому не полінуйтеся і протріть сир через сито. Завдяки цієї нескладної маніпуляції ваші сирники вийдуть ніжними і повітряними.
Інгредієнти:
- Крок 1 Для приготування сирників нам знадобиться сир (жирний і сухий), пара яєць і 2-3 столові ложки борошна.
- Крок 2 Якщо сир НЕ однорідний, його треба протерти, потім додати до нього яйця, цукор, сіль, перець і борошно.
- Крок 3 Все ретельно вимісити до однорідного стану. Якщо тісто рідкувато можна додати ще трохи борошна.
- Крок 4 Сформувати з тіста сирники, обваляти в борошні і обсмажити на добре розігрітій сковороді з двох сторін до золотистого кольору.
- Крок 5 Подавати сирники зі сметаною або варенням.