- сир домашній - 500 Грам
- яйце - 2-3 Штук
- цукор - 1-2 Ст. ложок
- сіль - 1 Щіпка
- Манка - 3 Ст. ложки
- крохмаль - 3 Ст. ложки
- вода - 120-150 Грам
- сметана - 4 Ст. ложки
- ванілін - 1 За смаком (якщо любите)
- рослинне масло - 4-5 Ст. ложок (для смаження)
1. Виделкою або міксером збиваємо сир, яйця, по дрібці солі і цукру, ванілін (якщо хочете), манку і крохмаль до однорідної маси. 2. Мокрими руками формуємо невеликі кульки (не більш, ніж поміщається в столову ложку). Злегка сплющуємо їх на долонях. Обсмажуємо на пісному маслі до рум'яної скоринки. Використовуйте широку лопатку, і тоді сирники будуть слухняно перевертатися. І ще один секрет - олія повинна бути сильно розігрітим, коли ви покладете в нього першу партію сирників. 3. На цьому можна зупинитися - сирники готові. Їх можна подавати по 2-3 штучки на порцію з ложечкою сметани. Смакота! 4. проте деякі господині йдуть далі - вони складають сирники в каструлю, розводять сметану водою до рідкого стану, заливають сирники і кип'ятять їх на повільному вогні 5-7 хвилин. Спробуйте обидва варіанти - все одно буде дуже смачно!
Кількість порцій: 3-4