Сирники з духовки ... Хоча я б їх назвала скоріше сирними булочками. Деякі шефи «високої» кухні вважають, що в справжні сирники борошно не додають. Ось я вирішила втілити в життя один з рецептів, замінивши борошно на дрібно мелену манну крупу. Результат порадував. Сирники швидко вийшли і так само швидко закінчилися. Непутящого нотатки. Раджу не полінуватися і перетерти сир через сито. У мене на те кілька причин. Перша, мої діти не люблять сир, і перетираючи його через сито, я позбавляються від грудочок, які так бентежать дітей. Друга, перетертий через сито сир буде набагато ніжніше, мені навіть здається що сирники в цьому випадку легше. Начинку можете вибрати будь-яку: родзинки, курага, хтось додає натерте яблуко. Загалом, фантазуйте і насолоджуйтеся смачними домашніми сирниками.
Інгредієнти:- Сир 400 г
- Яйця курячі 2 шт.
- Крупа манна 2 ст. л.
- Цукор 2 ст. л.
- Ізюм світлий 100 г
- Борошно пшеничне 2 ст. л.
- Крок 1 Вам знадобиться: сир (6-9% жирності), яйця, родзинки, цукор, манна крупа, борошно (для обсипання).
- Крок 2 Сир протріть через сито.
- Крок 3 Білки відокремити від жовтків. Додайте до протерті сиру 1 жовток, цукор, манну крупу і родзинки. Перемішайте.
- Крок 4 Білки збийте до стійких піків.
- Крок 5 Збиті білки додайте до сирної маси. Добре перемішайте.
- Крок 6 З тіста сформуйте маленькі кульки і кожен обваляйте в борошні.
- Крок 7 Викладіть сирники на деко. Змастіть другий жовтком.
- Крок 8 Випікайте в духовці розігрітій до 190 17-20 хвилин.