- айви - 1 Кілограм
- цукру - 5 Склянок
- води - 5 Склянок
Для приготування варення вибирайте стиглу м'яку айву. Варення з айви виходить дуже ароматним, приємного червоно-оранжевого кольору. Приготування: Добре вимити айву і помістити в каструлю. Влити 5 склянок води. Вода повинна повністю покривати фрукти. Довести до кипіння і варити 8-10 хвилин. Відразу ж помістити айву під холодну воду і за допомогою ножа видалити шкірку. Розрізати айву навпіл або на четвертинки, вирізати серцевину. Викласти айву в каструлю. Приготувати сироп з цукру і води, в якій варилася айва. Дати постояти протягом 3-4 годин. Потім поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння і варити 5-8 хвилин. Потім дати постояти 8-10 годин. Таким чином варити варення ще 3-4 рази, роблячи перерви між варіння на 8 годин.
Кількість порцій: 4