- суниці - 1 Кілограм
- цукру - 1,2-1,3 Кілограма
- лимонної кислоти - 1-2 Грам
Суниця насичує організм корисними вітамінами і мікроелементами, нормалізує обмін речовин, сприятливо діє на кровоносну систему. Відвари листя і коріння суниці застосовують при численних захворюваннях. Наведений нижче рецепт варення підходить для суниці, зібраної безпосередньо в день приготування. Приготування: Перебрати суницю і промити під струменем холодної води. Очистити від плодоніжок і чашолистків. Викласти суницю в варильний таз, засипати цукром і дати постояти в прохолодному місці протягом 6-8 годин. Потім поставити таз на вогонь і варити до готовності, чергуючи нагрівання з охолодженням. Для цього потрібно довести ягоди до кипіння, прокип'ятити кілька хвилин, а потім зняти таз з плити і дати постояти 15-20 хвилин. Після цього знову довести суницю до кипіння і прибрати таз на 15 хвилин. Повторювати кілька разів. Перед закінченням варіння додати в варення лимонну кислоту - це допоможе уникнути зацукровування варення. Зберігати варення в темному місці.
Кількість порцій: 4