Варення з шипшини (київський)

Варення з шипшини вийде не тільки смачним, але і корисним, тому що в ньому міститься велика кількість вітаміну С і антиоксидантів. Для приготування варення вибирайте м'ясистий великоплідний шипшина, так як його простіше очистити. Приготування: Промити шипшина, перебрати і очистити від плодоніжок, чашолистків, насіння і волосків. У каструлі довести 3 склянки води до кипіння. Опустити в киплячу воду шипшина і бланшувати рівно 2 хвилини. Дати воді стекти. Додати у воду цукор і зварити цукровий сироп. Додати шипшина і варити, поки він не почне опускатися на дно. Злити сироп і викласти шипшина в стерилізовані банки. Сироп варити до загустіння. Потім процідити його через подвійний шар марлі або дрібне сито. Ще раз довести до кипіння і залити гарячим сиропом шипшина в банках. Остудити варення і закрити банки.

Кількість порцій: 7-9