- черешні - 1 Кілограм
- цукру - 1 Кілограм
- води - 1 Стакан
- лимонної кислоти - 1 Чайна ложка
Варення з черешні подобається і дорослим, і дітям за свій приємний солодкий смак і аромат. Варення вариться як з черешні з кісточками, так і без. Для приготування варення вибирайте черешню наступних сортів: Наполеон рожевий, Наполеон чорний, Трушенская, Франсіс. Плоди повинні бути стиглими, великими і здоровими. Приготування: Черешню перебрати, промити під струменем холодної води, видалити плодоніжки і кісточки, намагаючись не сильно пошкодити м'якоть. Викласти черешню в каструлю або варильний таз, засипати цукром і дати постояти близько 1-2 годин. Після влити 1 склянку води і поставити на повільний вогонь. Потім варити на більш сильному вогні. Необхідно постійно знімати піну, що утворюється шумівкою. Готове варення має бути густим. За 4-5 хвилин до закінчення варіння додати лимонну кислоту. При бажанні ви також можете додати трохи ваніліну для аромату або лимонний сік замість лимонної кислоти. Забрати каструлю з вогню, зняти піну і дати варенню постояти 7-8 годин. За цей час черешня добре просочиться цукровим сиропом.
Кількість порцій: 6-7